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菜の花柚子ポン酢和え
by まじゅじゅ
菜の花好きサンは勿論 苦手サンにも美味しい ※初心者さんも失敗なし菜の花茹で方・時間も詳細あり
コツ、ポイント
※あまりギュ~ツと絞るとバラバラしてしまします。軽めに絞って下さいね。
材料
(4人分)
菜の花
1束
★柚子ポン酢しょうゆまたはポン酢しょうゆ
大さじ1.5
★砂糖
大さじ2/3
★柚子胡椒
小さじ1/2~
このレシピの生い立ち
辛子和えを作ろうと思い菜の花を買いました。 ・・・が調味料を合わせるのが面倒になり 冷蔵庫にある柚子ポン酢と砂糖で和えたら 「美味しいー」 定番になりました。 お子様には柚子胡椒なしで。
1.
菜の花は洗って茎と葉の部分に分け3~4㌢長さ位に切ります。 ★をボールに合わせておきます。
2.
沸騰した湯に先ずは太い茎→30秒→花・葉の付いた部分の細い茎→10秒→葉→5秒 茹でます。
3.
ザルにあけ冷水にサッとさらし水分を絞ります(※コツ参照)
4.
★に③を入れ和えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2083971
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