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最初は砂糖煮を作ろうと思ったのですが、アク抜きをした白い皮を食べてみて、癖が強くて甘くしただけでは沢山食べられないなと思ったので、 オレンジジュースで煮込んでマーマレード味にしようと思い立ちました! 具を大きくしてデザート風に仕上げました