レモンが少々多め。だから酸っぱさが爽やか!!
トーストにぬってもおいしいし、スコーンと一緒でもおいしい。お勧めはパウンドケーキを焼く時に混ぜ込んで焼いたり、真ん中に挟みこんで焼くのもお勧め!
コツ、ポイント
レモンの酸味が好きな方にお勧めです。酸味が苦手な方は、蜂蜜を大匙1追加して入れるとGood.またはレモンは2個で良いです。
1.
☆準備☆
瓶は沸騰したお湯に入れて消毒しておく。
レモンの皮(無農薬レモン)を摩り下ろしておく。他レモン(無農薬+普通のレモン、計2.5個)のレモン汁を絞っておく。
バターを湯煎して溶かしておく。
3.
混ぜながら湯せんで砂糖がよく溶けるよう混ぜる。そしてレモン汁を入れる。
5.
湯せんにかけながら(私はフライパンの中にお湯を入れて、その中にボールを入れ、そのままフライパンを熱します)、どろーっとしてくるまでよく混ぜる(約10-15分)。
6.
ちょっとどろっと全体が重くなってきたと感じたら火をとめて、レモンの皮を入れてよく混ぜて終わり。
7.
熱しておいた瓶に入れる。
冷蔵庫で冷やすと、とろ~んと固まります。
https://cookpad.com/recipe/208425
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.