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簡単美味しい♪ゆで卵入りコールスロー
by AyakoOOOOO
大好きなケンタッキーのコールスローの味を再現♪ゆで卵を追加してまろやか&栄養価UP♪子どもウケも良かったです♪
コツ、ポイント
好みで具材を追加して頂いてOKです☆ 【1】に書いたように、ゆで卵は半熟とかたゆでの中間くらいがオススメです
材料
(1〜2人分)
キャベツ
2〜3枚(加熱後30〜40g程度)
その他好みの野菜類(人参など)
キャベツと合わせて50〜60gくらいになるように
卵
1個
◎マヨネーズ
大さじ1
◎牛乳
小さじ1
◎酢またはレモン汁
小さじ1
◎砂糖
小さじ1
◎塩
少々
このレシピの生い立ち
つわりがきつくてなかなか栄養を摂れない時、かろうじて食べやすかったコールスローと卵サラダを思いつきで組み合わせたら、イケました♪
1.
卵を好みのかたさにゆでておく(半熟とかたゆでの中間くらい…黄身がとろとろではないがオレンジ色程度がオススメ)
2.
卵をゆでている間にキャベツは湯がく・蒸すなどして粗めのみじん切りにする。他の野菜類も粗めのみじん切りにしておく。
3.
卵がゆで上がったらすぐに冷水に当てながら殼を剥き、輪切りにしてからフォークで粗く潰す
4.
【2】【3】をざっくり混ぜ合わせ、◎で和えて完成
5.
☆2013.10.9つくれぽ10人話題入り、沢山の方に作って頂けて感謝!!
6.
9vanillaさん、途中でつくれぽ返信してしまいすみません!美味しそうなれぽありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/2084514
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