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明石焼が食べたい!でも東京にはあまりお店も無い。関西人なのにソースが苦手なのでお出汁で食べるたこ焼きや明石焼が食べたくなる。そんな時、たこ焼き機は有っても面倒なので、玉子焼きのフライパンで始めたのがきっかけ。