なるべく普段冷蔵庫にあるもので作ってみました。タイ風にするには欠かせないナムプラーと干し海老は常備してみてください
コツ、ポイント
辛いのが好きな場合は、刻んだ鷹の爪1本を加えます。レモンの代わりにライムにするとさらにgood!!
1.
にんにくとショウガはみじん切りに、レモンはくし形に切って、それ以外の材料はすべて太めの千切りにします。お湯を沸かします。
2.
サラダ油(またはねぎ油)でにんにくとしょうがを香りよく炒め、豚肉と干し海老を加えてさらにいためます。麺類を茹で始めます(固め)。
3.
豚肉に多少火が通ったら塩コショウをし、野菜を一度に加え、火を強めてしゃきっといためます。
4.
固めに茹でた麺と茹で汁(お玉1杯分くらい)、鶏がらスープのもと・ナムプラーを加え、さっといためます。
5.
レモンを添え、コリアンダーを散らしていただきます。
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