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エリンギのぺペロンチーノ♪バター風味
by shokenママ
おつまみになるエリンギだよ♪チョッとバターを入れてまろやかにしてみました。美味しいから試してみてね。
コツ、ポイント
簡単なので特にありませんが、エリンギは炒め過ぎない方が、食感が良いと思います。
材料
(2人分くらい)
エリンギ
3本
にんにく(みじん切り)
1かけぶん
鷹の爪(輪切り)
1/2本ぶん
塩、黒胡椒
少々
オリーブオイル
大匙1と1/2
バター
大匙1くらい
このレシピの生い立ち
エリンギのバター炒めはもちろん美味しいのだけれど、おつまみにしたくて鷹のつめを入れ、更にまろやかにする為にバターもinしてみました。チョッとピリ辛だけどまろやかで食べやすくしてみました。
1.
エリンギは縦半分に切って、薄切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹のつめを入れ弱火で香りがたつまで熱する。
3.
香りがたったらエリンギを入れ、しんなりしたら、塩、黒胡椒を入れ炒める。
4.
最後にバターを入れて混ぜ、とけたら火を止めて完成です。
5.
2013年6月16日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/2085311
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