手作りシューマイってなかなかいいでしょ?皮さえ手に入れば、おいしいシューマイの出来上がり!たねのおいしさが違いますよ。
コツ、ポイント
キャベツの代わりに、白菜でもOK.具材は、もちろんお好みで!
1.
たまねぎはみじん切りにし、しいたけは石づきを取り、みじん切りにする。小むきえびもみじん切りにし、ボウルに入れ、片栗粉を加え、全体にまぶしつけてパラパラの状態にする。
2.
①に豚ひき肉、しょうが汁、調味料、ごま油を加えてよく混ぜる。
3.
親指と人差し指で輪を作り、皮をのせ、ナイフで②を大さじ1位のせ、形を整える。
4.
十分に蒸気の上がった蒸し器にキャベツの葉を敷き、軽く塩をふり、葉がしんなりするまで5分間ほど蒸す。
5.
④にシューマイを並べ、強めの中火で10分間ほど蒸す。皮に透明感が出てきたら出来上がり。
6.
キャベツとともに、しょうゆ、酢、からしなど、好みのものをつけていただきましょう。
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