文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ほっこり美味しい!簡単ぶり大根
by ふわふわふわふわ
寒い日はやっぱりこれですね!私の覚書用に…。 2013/5/6話題入り感謝♪
コツ、ポイント
ぶりの生臭みを消すため、1の下処理を丁寧にしてください。 大根は薄く切るので、下ゆで不要です。
材料
ぶり(あらでも可)
150g
大根
1/4本
ねぎ
1/4本
しょうが
1かけ
だし汁
2カップ
★砂糖
大さじ1
★しょうゆ
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
定番料理ですが、いつも適当に作っているので(笑)、分量をはかりながら作ってみました。
1.
ぶりをぶつ切りにしてよく洗い、さっと湯通しした後、再びよく洗って水分を拭き取ります。
2.
大根は、1㎝くらいのいちょう切りにします。 しょうがは千切りにします。 ねぎは小口切りにしておきます。
3.
鍋にだし汁としょうがを入れて火にかけます。煮立ったら、ぶり、大根、★を入れ、弱火で煮ます。
4.
煮汁が半分くらいになったら火を止め、冷ましながら味をしみこませます。
5.
食べる直前にあたため直し、ねぎを散らしてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/2086181
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.