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柚子の酢でネギの酢味噌和え
by まま蔵
ネギの甘みに味噌の甘みが加わり、柚子の果汁がキリっと全体を引き締めてくれます。
材料
(4人分)
白ネギ
5~6本
味噌
大さじ2
柚子果汁
50ml
味醂
大さじ1
このレシピの生い立ち
ネギの甘みを堪能したい。
1.
味噌、味醂、柚子果汁をボールで合わせておく。
2.
ネギは5~6センチにカットし、沸騰した鍋に投入。2~3分ゆでて湯を切る。
3.
1の合わせ酢味噌にゆでたネギを加えてかき混ぜれば出来上がり。
4.
冷めたら刻んだ柚子の皮をトッピングしてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/2086378
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