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大根と人参と油揚げの炒め煮(煮なます)
by ぷくっとぷくまる
♡話題入り感謝♡ 煮汁にお酢を加えて煮なますにしました。マイルドな酸味なので、冷たいなますが苦手な方もどうぞ^^
コツ、ポイント
冷めてからの方が美味しいです♬
材料
■
《具》
大根
10センチ
にんじん
2/3本
干し椎茸
5~6枚
こんにゃく
1枚
油揚げ
1枚
■
《味付け》
☆干し椎茸の戻し汁
約大さじ2
☆お酢
大さじ4
☆砂糖
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
お酢のツンとした匂いが苦手な人でも食べられるように煮なます(焼きなます)にしました。
1.
干し椎茸は戻して千切りにする。戻し汁はとっておく。
2.
大根とにんじんは5センチ程度の千切りに、油揚げ、こんにゃくも同じくらいの千切りにする。
3.
深めの鍋を熱し、サラダ油を入れ、大根とにんじんと干し椎茸を入れて炒める。
4.
全体にしんなりしたら、こんにゃくと油揚げを加えて炒める。
5.
全体に油が回ったら、☆を加えて、炒め煮にする。汁気がなくなったらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/2086441
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