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お弁当にも◎揚げずに簡単♪本格☆とんかつ
by Chisora
✿レシピ本掲載✿つくれぽ100✿ ✿クックパッドニュース掲載✿ フライパンで揚げ焼き! 少ない油で、後片付けも楽ちん♪
コツ、ポイント
☆必ず、フライパンを揺すりながら、焼いてください。 ☆肉の量を増やす際は、油の量を調整してください。
材料
(3人分)
豚ロース肉(とんかつ用)
3枚
塩こしょう
適宜
にんにく(すりおろし)(※お好みで)
1かけ分(約小さじ1)
サラダ油
2/3カップ
■
ころも
小麦粉
約大さじ6
卵
1個
パン粉
適宜
このレシピの生い立ち
とんかつ食べたい… でも、揚げると、いろいろ面倒。。 なので、我が家は大体、揚げ焼き! です(●・´艸`・)
1.
豚肉の、脂身と赤身の間に切り目を入れて、筋を切る。
2.
包丁の背を使って、5回くらい叩く。 肉の表面に、塩こしょうをふり、下味をつける。
3.
※お好みで… すりおろしたニンニクを、肉の両面にすり込む。
4.
すぐに、小麦粉を全面に薄くつけ、余分な粉を、はたき落とす。
5.
よく溶きほぐした卵を、均一につける。
6.
パン粉を肉全体に均一につけ、手で軽く押さえて、肉と衣をなじませる。
7.
フライパンにサラダ油を熱し、⑥を並べ入れる。 中火で、フライパンを揺すりながら焼く。
8.
下の面が、きつね色になったら、裏返す。
9.
⑦と同様に、フライパンを揺すりながら、焼く。 肉に火が通ったら… 完成♡
10.
とんかつソース等をかけて、召し上がれ♪
11.
クックパッド英語版 に公開されていました! 翻訳して貰えて、嬉し♡恥ずかし♡です(〃∇〃) 関係者の皆様に感謝致します♡
12.
2014.2.24 「クックパッドニュース」にて紹介していただきました♡ クックパッド関係者の方々、皆様に感謝致します♡
13.
扶桑社より発売の【クックパッドの大人気フライパンおかず108】に掲載して頂きました♡ 関係者の皆様に感謝致します♡
https://cookpad.com/recipe/2086592
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