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ひよこ豆とチキンのネパールカレー♪
by ダウリ
ひよことチキン!合わせて親子カレー(笑) 美味しくて健康によいので一度お試しください。
コツ、ポイント
豆を先に茹でれる、または、圧力鍋を使うと煮る時間を短くすることが出来ます。 当日はもちろん一晩寝かしても美味しいです。
材料
(4人分)
オリーブ油
大匙2
ひよこ豆
150g
鶏肉(もも肉)
250g
にんにく
2カケ
玉ねぎ
大1個
■
スパイス
生姜おろし
大匙1弱
ターメリックパウダー
小匙1/2
クミンパウダー
大匙1
ガラムマサラ
大匙1
パプリカパウダー
小匙1
塩
小匙1
■
カシューナッツクリームの材料
カシューナッツ
25粒
牛乳
100ml
■
ひよこ豆の戻し方レシピID : 3298466
このレシピの生い立ち
夫が言う日本人の好きな味のマイルドチキンカレーにひよこ豆を入れてアレンジしました。
1.
豆は一晩水につけてふやかします。 カシューナッツは牛乳とミキサーにかけクリーム状にします。
2.
鍋を火にかけ温まったら油、みじん切りにしたニンニクと千切りにしたたまねぎの順に入れます。
3.
1が透明色になったら小さ目の一口大に切った鶏モモ肉を入れ2,3分炒め、水切りしたひよこ豆を入れます。
4.
2を焦げないように強火でしばらく炒めたらスパイスとを入れて蒸し炒めを約10分位。
5.
3がこの状態になってくると思います。 カッシュナッツと牛乳をミキサーにかけてカッシュナッツクリームを作ります。
6.
4に500~600の水を加えて10分煮込み、豆が柔らかくなったら火を弱めてカシューナッツクリームを加えます。
7.
全体に混ぜ合わせて煮立たせて、とろみがついて来たら塩で味をととのえて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2086652
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