コツ、ポイント
野菜は鱈の下にすることで、火の通りがよくなります。
バターはお好みで。なくてもOK。
このレシピの生い立ち
5人分の材料で、これが一番おいしい配合でした。
1.
人参、ピーマン、玉ねぎはそれぞれ細切りにする。
しめじ、えのきは洗って石突をとり手でさいておく。
2.
バター以外の調味料を合わせておく。味噌が溶けるまでしっかり混ぜる。
3.
アルミホイルに、玉ねぎ→人参→ピーマン→鱈→きのこ類の順に乗せる。
4.
調味料を上からかけ、その上にバターを乗せる。※バターは一人分小さじ1ぐらいでOK。
5.
フライパンに乗せ、ふたをして弱火で10分蒸し焼きにする。
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