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ムネ肉のチャーシュー*圧力鍋
by ヘップ*BAN番
7/11話題入り・皆に感謝です! 簡単すぎる~♪ 安っすいお肉で・・激ウマ*ヘルシー!! アレンジ色々、便利な一品です。
コツ、ポイント
スライスした物には煮汁をかけて、砕けた物はサラダやおにぎりの具にしたりアレンジ多様です 煮汁は冷凍したり、里芋を煮たり使いまわししてます
材料
鶏胸肉
2枚
醤油
大4
酒
100cc
みりん
100cc
水
100cc
砂糖
大3
塩
少々
このレシピの生い立ち
お肉が得意じゃないので、よく食べるムネ肉で作りました
1.
圧力鍋に全て入れる分銅が揺れだしたら弱火にして15分、火をとめて放置し、圧を抜く
2.
蓋を開けとり肉を裏返し、汁に浸るようにする
3.
2~3分照り出しする(煮卵を入れて煮詰めるのもおすすめ)その後、そのまま放置し味をなじませる
4.
冷めた物をスライスしたり、ほぐした物です (小分け冷凍がおすすめ)
5.
ほぐしたチキンを煮汁・からし・マヨであえるとご飯に最高です
6.
煮汁を中火強で20分煮詰めこしてソースにしました 水っぽさが減り見栄えすると思います
7.
煮汁を20分煮詰めこしたソースです さらにとろみを強くすると丼タレに最適ですし日持ちもします
https://cookpad.com/recipe/2087938
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