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ココナッツミルクゼリー
by せつぶんひじき
自分の好みでゆるゆるの柔らかさ。
コツ、ポイント
トップのフルーツはパイナップルもいいかな。お好みで☆
材料
(5~6人分)
ココナッツミルク
400ml 1缶
牛乳
150cc
グラニュー糖
大さじ4
粉ゼラチン
5g
キウィ
2個
グラニュー糖
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
暖かくなるとココナッツミルク味を味わいたくなる・・・ということで簡単に作れるこれ。
1.
お湯大さじ3にゼラチンをふり入れてふやかす(ゼラチンの説明書通りの方法で)。
2.
鍋にココナッツミルクと牛乳、グラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火からおろして<1>を加えて溶かす。
3.
ざるを通してボウルに移し、氷水をあてて混ぜる。しっかり冷えるまで。
4.
個々の器に移してもいいしボウルままでもOK。冷蔵庫で冷やします。
5.
キウィの皮をむいて縦4つに切ってから薄切り。グラニュー糖でマリネして、冷蔵庫で冷やす。
6.
ゼリーが固まったら<5>を乗せる。
7.
■<2>の小技■缶の中身を鍋に空けたら、牛乳を入れて沈殿物を洗うようにすると無駄なく使えていいかも。
https://cookpad.com/recipe/208841
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