文字サイズ:
小
中
大
印刷する
シャキシャキ蓮根の海苔つくね♪
by erinco☆
冷蔵庫に余りがちな、海苔の佃煮を味つけに使いました☆蓮根のシャキシャキ食感が美味しいつくねです♪串にさしても・・・☆
コツ、ポイント
我が家では、一度にたくさん作って、椎茸に詰めて焼いたり、油揚げに詰めて煮物にしたり、お味噌汁に入れたり・・・と、大活躍です♪ ミニサイズでたくさん作って、串にさして、焼きとり屋さん風にする事も・・・☆
材料
(いっぱい)
鶏ひき肉
500g
豚ひき肉
250g
蓮根
150g
にんじん
1本
絹ごし豆腐
150gくらい
ひじき(乾燥)
5g
海苔の佃煮
大さじ2と1/2
卵
2個
片栗粉
大さじ3
生姜(すりおろし)
2カケ分
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
いつも、海苔の佃煮が余りがちなので、調味料としてつかってみました。
1.
蓮根・ニンジンはみじん切りに。ひじきは水で戻しておきます。全ての材料を合わせて・・・。
2.
粘りがでるくらいまで、練り混ぜます。
3.
小さく丸めて、フライパンで、両面焼いたら、出来上がりー♪火の通りが心配な場合は、途中、蓋をして蒸し焼きにしてください。
4.
山椒塩で食べたり、タレに絡めたり・・・など、お好みでどうぞ☆
5.
甘辛いあんに絡めるのもおすすめ。 (水200cc・しょう油みりん各大さじ3・砂糖大さじ1・酒大さじ2・片栗粉適量。)
6.
この分量だとかなりたくさんできるので、小分けにして冷凍しておくと、色んな料理に使えて便利です。お味噌汁や鍋に入れても☆
https://cookpad.com/recipe/2088699
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.