カニ玉・ニラ玉・天津飯！万能ポン酢あん

by しじみ24

クックパッドニュース掲載＆話題入り★ とろりとした中華あんで甘酸っぱいカニ玉・ニラ玉が作れますよ♪ 簡単・節約おかず＾＾

コツ、ポイント

・アンに火が入らないとトロミは付きません。（加熱不足だとすぐに水っぽく戻ります）・火が入り過ぎるとかたくなり過ぎます。かたい時は水を少し追加して調整を！【3】で、スプーンからドロリ・・・ではなく、トロ～リが理想的です＾＾

材料：

(あんかけ丼2杯分 )

■ 量の目安は【6】【7】を見てね
ポン酢	大さじ3
砂糖	大さじ2
鶏ガラスープの素	大さじ1
片栗粉	大さじ1
水	100cc

このレシピの生い立ち

お酢が苦手でも、ほんのり甘酸っぱい味は好き。色んなレシピを参考にさせてもらい、覚えやすく『 all 大さじ分量』で作れるように若干改良！ ★シッカリ味のアンをかけるので、玉子丼も蟹玉も、卵液に味は付けなくてOKです。

1.	小鍋に全部入れます。写真のようにダマダマになっていても大丈夫。グルグル混ぜながら中火で加熱します。
2.	濁った感じ → 透明感がでてきます。混ぜ続けます・・・気泡が出来るまで頑張って！鍋に触れてるフチから　⇒⇒
3.	【細かい気泡】が出たら、もう少しだけ混ぜて完成。加熱し過ぎるとトップ写真のようにトロリとしませんよ。
4.	※この写真のように煮立たせ過ぎると加熱し過ぎです。火を止めて《大さじ1の水を加え》混ぜてのばして下さいね。
5.	前もって作っておく場合、レンジで温めてから使います。水を大さじ1混ぜてチンすればボッテリかたくなりませんよ＾＾
6.	量の目安 ◆ かに玉１枚（卵3個＋具） ◆もや玉1皿分（卵3個＋もやし1袋～1・5袋位）
7.	◆ 天津飯 ◆ 玉子あんかけ丼 (卵 3～4個で2杯分) トップ写真は【天津飯】この写真は具が無い【玉子あんかけ丼】
8.	★天津飯お皿にご飯を丸く盛ります。チャーハンでもいいですが、うちは真っ白ご飯です。
9.	片面だけ焼いた玉子。揺すると左右にスルスル動く状態になればOKです。ご飯の上に滑らせながら乗せましょう。
10.	チャーハンにしなくても味がシッカリしてます。甘酸っぱくて美味しい！
11.	蟹蒲鉾や缶詰があるなら、天津飯やカニ玉にしてみてね。豪華な見た目になりますよ(≧∇≦)b
12.	カニ缶で！【麺つゆ★蟹の炊き込み御飯】レシピID : 3195811 オニギリにもおすすめです！
13.	炒めたトマトは美味しい ( ≡∇≡)b 【トマト玉子炒め】レシピID : 2121689
https://cookpad.com/recipe/2088714

カニ玉・ニラ玉・天津飯！ 万能ポン酢あん

コツ、ポイント

材料：

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