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*ご飯のお供!きのことじゃこの佃煮*
by カナルセット
濃い味なので、ご飯が進む進む! きのこで食物繊維、じゃこでカルシウム! 栄養もばっちりです★
コツ、ポイント
とくに無し!煮るだけのとっても簡単ご飯のお供です!
材料
(2人分)
しいたけ
4個(大き目)
しめじ
1/3袋
えのき
1/4袋
ちりめんじゃこ
大さじ3
生姜
1片
★醤油
大さじ3
★みりん
大さじ3
★酒
大さじ3
★砂糖
大さじ3
★酢
大さじ1
炒り胡麻
適量
このレシピの生い立ち
旅先で買ったきのこの佃煮がおいしくて、それをアレンジして再現してみました! 味が濃いのでご飯にぴったり!
1.
しいたけは2~3㎜の細切り、しめじは石づきを切ってほぐし、えのきは石づきを切って半分に切り、ほぐす。
2.
生姜は千切りにしてざるに入れ、お湯をかけて絡みぬきする。
3.
鍋に★を入れて熱し、煮立ったら2をいれて、さらに1を入れる。
4.
炒めるように混ぜ、しんなりしたら弱火で5~10分煮る。
5.
水気が少なくなったらちりめんじゃこを入れて混ぜ、さらに水気をとばす。
6.
水気が少し残る所で火を止めて、ごまを入れてまぜたら完成!
https://cookpad.com/recipe/2089225
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