れんこんの風味と食感が美味しいハンバーグです。たねにしっかり味がついてるのでごはんもすすみます!しかも混ぜるだけ簡単☆
コツ、ポイント
たれはしっかり味なので濃いのが苦手な方は大さじ2ずつで良いと思います。れんこんをすりおろしてつなぎと風味を、みじん切りにして食感を出してます。
このレシピの生い立ち
いわしのすり身を貰ったので。
1.
れんこんは2/3はすりおろす。残りは粗めのみじん切りにする。大葉はみじん切り。
2.
いわし〜塩こしょうまですべてよく混ぜる。最後に片栗粉を硬さをみながら少しずつ入れる。だいたい大さじ2〜3位です。
3.
小判形に丸め、油をしいて熱したフライパンに入れ焼いていく。
4.
焦げ目がついたら裏返す。火を弱めて、蓋をして焼いていく。
5.
10分程焼いたら蓋を取り、あらかじめ合わせておいたたれを鍋肌から回し入れる。
6.
たれがとろっと絡んできたら出来上がり。大葉やねぎ、ごまなどを降ります。
https://cookpad.com/recipe/2089659
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.