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白味噌deパウンドケーキ
by きちいほわいと
お正月の白味噌が余ったのでお菓子を作ってみました!チーズケーキのようなしっとり感が生まれました
コツ、ポイント
焼き始め20分位したら、中央に切り込みを入れると焼き上がりが綺麗です。 粉を入れるまでの工程をフードプロセッサーで行うと時間短縮が出来、後片付けも楽ですよ。
材料
(パウンド1本分)
無塩バター
100g
粉糖(又はグラニュー糖)
80g
卵
2個
薄力粉(ドルチェ)
90g
コーンスターチ
10g
ベーキングパウダー(BP)
4g
白味噌
40g
牛乳
大さじ1
ブランデー
適量
バニラオイル
適量
このレシピの生い立ち
お正月の白味噌の消化にお菓子を作ってみました(≧∇≦)/ 味噌のおかげか超しっとりでパサつき知らず? *2015年1月18日話題入りしました!ありがとうございました♪
1.
バターと卵は室温に戻す パウンド型に敷紙をひく 粉糖と 薄力粉+ベーキングパウダーはそれぞれ振るっておく
2.
オーブンを170度にセット
3.
ボールにバターを入れ、クリーム状になる迄ホイップしたら 粉糖も加えてすり混ぜる (ふわっとなって白っぽくなったらOK)
4.
溶き卵を1つずつ加えよく混ぜる(卵は冬は30度くらいに温めてつかうといいですよ)
5.
白味噌に牛乳を入れてよく混ぜて とろっとクリーム状になったら生地に加えて さらによく混ぜる
6.
バニラオイルを振り入れて混ぜる
7.
ふるっておいた薄力粉、BPを加え ゴムベラでサックリと混ぜる(艶がでるようになれば完成)
8.
型に生地を流し入れ、170度のオーブンで30~35分、さらに160度に下げて10分焼く。
9.
竹串を刺して生地が付いてこなければ出来上がり
10.
焼き上がりに、上にブランデーを刷毛でぬって香りつけする
https://cookpad.com/recipe/2089755
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