コツ、ポイント
生クリームは、沸きすぎないように注意してください。
なめらかでなくなります。
このレシピの生い立ち
ちょこっと和風な、クリームパスタを目指しました。
1.
ほうれん草は食べやすい長さに切る。しめじは石づきを外しておく。帆立は2センチ角程度に切る。
3.
フライパンにバターを入れて熱して、溶けてきたら帆立とシメジを炒める。続けてほうれん草も加える。
4.
ほうれん草がしんなりしたら、生クリームを加えて軽く煮て、ふつふつとし始めたら塩コショウと醤油で調味する。
5.
ゆでたてパスタと茹で汁大さじ1を④に加える。
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