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人気のチャーシュー☆
by ちぃズ☆キッチン
食べた人によく作り方を聞かれるチャーシュー♪茹でて漬けておくだけなので簡単*人が集まる時にも喜ばれます♡
コツ、ポイント
ブロック肉はどの部位でもOKですが、豚肩ロースブロックが、とても柔らかく仕上がりオススメです♪
材料
豚肩ロースブロック
300g
塩
小さじ1弱
長ネギの青い部分
1本分
★醤油
1/4カップ
★おろしにんにく
1/2片分
★ごま油
少々
白髪ネギ
適量
このレシピの生い立ち
何度も作っているうちに、調味料など好みの分量に落ち着きました。
1.
ブロック肉に塩をしっかりすり込み(裏や側面も忘れずに)冷蔵庫で30分寝かせます。冬場は常温でOK。
2.
鍋にたっぷりお湯を沸かし、長ネギの青い部分と1の肉を入れ蓋をして20分くらい茹でます。
3.
火を止め蓋をしたまま1時間以上置きます。粗熱が取れたら肉を取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4.
保存袋に★のタレを合わせ、肉を入れてもみこみ、冷蔵庫で半日~1日寝かせ完成♪
5.
切ったチャーシューをお皿に並べ、白髪ネギをのせタレを少しかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/2091077
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