コツ、ポイント
強火で作業して下さいね(^^)レバーは豚でも可です。
このレシピの生い立ち
肉体労働&レバー大好きな夫のスタミナ。
1.
レバーは、約3~4ミリ厚さに切って、☆の材料と一緒に漬けておきます。
2.
にらは根の部分を1センチほど切り落としてよく洗い、5センチくらいに切ります。
3.
フライパンにごま油を熱して、1のレバーを汁気を切ってから炒めます。
4.
次にもやしを入れて、さっと炒めたらオイスターソースとお醤油、にんにくを加えて、フライパンを振って全体に絡めます。(強火)
5.
最後ににらを入れたら軽く塩胡椒をして、約1分ほど炒めながら全体が混ざったら出来上がりです。
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