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和風ハンバーグ(照り焼きorバター醤油)
by noanoanoan
玉ねぎ炒めはレンジでチン♪卵なしでも◎お弁当にも。 フライパン・スキレット・ちびパン(約16㎝の小さいフライパン)等で。
コツ、ポイント
強火のまま焼くと、表面がこげて、中が生の悲しいハンバーグに、なので裏返したら強めの弱火で中まで火を通す。 焼けたかどうかは、押してみて弾力があればOK。また。澄んだ汁が出ていればOK。 ※ハンバーグID2010854も参考にしてね。
材料
ひき肉(お好きな量で。500gでもOK)
300g
玉ねぎ(みじん切り)
1個
卵(おこのみで)
1個
パン粉(1/2~1カップ)
1/2カップ
油
適量
醤油
大2
砂糖
大1~大2
バター(おこのみで)
大1
このレシピの生い立ち
・夏の玉ねぎ炒めは暑い(ToT) それなら、チンしてから作ればいい!と思ったから。 ・表紙を、ちびパン(約16㎝の小さいフライパン)の写真にしました。
1.
玉ねぎを、みじん切りにしてレンジで約3分チン。 ※玉ねぎに火が通るまでチンしてね。
2.
ひき肉・卵・パン粉を混ぜる。 ※玉ねぎをチンしてる間にすると楽。
3.
玉ねぎのあら熱が取れたら、玉ねぎも加えて混ぜる。
4.
空気を抜きながら、好みの大きさの型にする。 中央を少しくぼませる。 (小はお弁当用♪)
5.
フライパンを熱し油をひき強火で片面に焼き目を付ける。 裏返して、強めの弱火で中まで火を通す。(蓋をして蒸し焼きもOK)
6.
焼けたハンバーグに 醤油大2・砂糖大2を絡める。 さらにおこのみでバターを加えてもOK。
7.
【ひき肉のみハンバーグ】ID:2784502 ひき肉のみで作ってみました。
https://cookpad.com/recipe/2092430
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