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豚バラとキャベツのレモン塩麹炒め
by 太田アキオ
キャベツと豚バラでさっぱりとしたメニューを作りたい!!レモンと塩麹で味付けしました。美味しいですよ。
コツ、ポイント
紹興酒は日本酒でも代用できますよ
材料
(2人分)
キャベツ
4枚
豚バラ肉
200g
長ネギ
1/3本
■
合わせ調味料
レモン汁
大さじ1
みりん
大さじ1
紹興酒
大さじ1
塩麹
小さじ2
このレシピの生い立ち
キャベツと豚バラでさっぱりとしたメニューを作りたい!!レモンと塩麹で味付けしました。美味しいですよ。
1.
キャベツは一口大に切って熱湯で1分茹でます。
2.
キャベツを冷ましてからキッチンペーパーで軽く絞って水分を取ります。
3.
豚バラ肉をしっかりと炒め、器に取ってキッチンペーパーで油を吸っておきます。
4.
斜め薄切りのネギとキャベツをフライパンで炒めます。
5.
ネギの香りが出てきたら肉を加えてから合わせ調味料を入れます。
6.
調味料が馴染んだら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2092540
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