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かぼちゃのプリンケーキ
by きらずや
黒豆が良い味出してます。ワンボウル+小鍋で簡単。2つの生地を同時に流すと、アラ不思議。焼いている間に2層に分かれます
コツ、ポイント
粗熱が取れたら冷蔵庫で半日~一晩冷やして頂く。 シナモン、アーモンドはお好みで。 直径18~20cm丸型で作る事も可能。
材料
(17.5×8.5cmパウンド型)
■
◎プリン液◎
かぼちゃマッシュ
200g
玉子
1個
砂糖
50g
牛乳または豆乳
150cc
シナモンパウダー
少々
■
◎スポンジ生地◎
玉子
1個
砂糖
20g
薄力粉
25g
牛乳または豆乳
大さじ1/2
■
◎カラメル◎
砂糖
30g
水
大さじ1
お湯
大さじ1
黒豆
適量
スライスアーモンド
適量
このレシピの生い立ち
よく見かける【プリンケーキ】に野菜をプラスしてヘルシーアレンジしてみました。
1.
型にマーガリン(分量外)を塗って、底と側面にオーブンペーパーを貼る。かぼちゃは皮とワタ、種を除いてレンジでチンして裏漉し
2.
◎カラメルを作る◎ 小鍋に砂糖と水を入れて中火にかける。砂糖液がほんのり茶色に色づいたら鍋を一回しして混ぜる。
3.
◎カラメルを作る◎ 火からおろし湯を加える。(ジュワッときます。火傷に注意)型に流す。
4.
◎プリン液を作る◎ ボウルに玉子、砂糖、かぼちゃのマッシュ、薄力粉を加えて混ぜる。
5.
◎プリン液を作る◎ 牛乳を少しずつ加えて更に混ぜ、シナモンも加える。3の型に流す。
6.
黒豆を5の型に散らす。
7.
◎スポンジを作る◎ 5で使ったボウルに(洗わないでそのままでOK)玉子、砂糖、牛乳を加え混ぜる。
8.
◎スポンジを作る◎ 薄力粉を振るいながら加え粉気が無くなるまで混ぜる。5の型に流す。
9.
スライスアーモンドを上部に散らす。
10.
180℃に予熱したオーブンで30~40分焼く。焼き上がったら冷めてから型から外す。
https://cookpad.com/recipe/2092803
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