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いちごブラマンジェ
by riko828
いちごをたくさんトッピングしたいちごブラマンジェ♪
コツ、ポイント
粉ゼラチンは沸騰させてしまうとかたまらなくなるので 沸騰させない程度に軽く弱火で温めます。
材料
(2人分)
牛乳
140cc
カロリー0使用 (砂糖)
大さじ1弱 (30g)
粉ゼラチン(ブラマンジェ用)
3g
生クリーム
60cc
いちご・ブルーベリー
適量
アーモンドエッセンス
3~4滴
粉ゼラチン(いちごゼリー用)
0.5g
ジュース(ざくろ果実酢)
100cc
カロリー0 (砂糖)
小さじ1/2 (5g)
このレシピの生い立ち
キレイなグラスをいただいたので、ドリンクだけでなく いちごを使ったデザートを作ってみようと思ったのがきっかけです。
1.
牛乳に、カロリー0を加えて沸騰しない程度に 軽く温める。火からおろして粉ゼラチンを加えてよくかき混ぜて溶かす。
2.
アーモンドエッセンスを数滴落として、生クリームを加えてかき混ぜる。
3.
グラスに注いで冷蔵庫で約20分くらい冷やしかためる。
4.
角切りに切ったいちごとブルーベリーをグラスに入れる。
5.
④に大さじ1のぬるま湯で溶いた0.5gの粉ゼラチンに ざくろ果実酢と、カロリー0小さじ1/2を加えて混ぜる。
6.
グラスに注いで冷蔵庫で冷やしかためる。
https://cookpad.com/recipe/2092929
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