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1歳児も喜ぶ☆とろとろ白菜とひき肉だんご
by taognac
肉団子に野菜を刻んでいれることもないので簡単。白菜が美味しい冬にぜひ!スープたっぷりのメインおかずで身体かあったまります
コツ、ポイント
塩味がしっかりしているほうがメリハリがあり美味しいです。 途中で水分が足りないと思っても、白菜からの水分があるため心配いりません。 1歳児でも柔らかく食べやすいメニューです。
材料
(二人分)
白菜
1/8
合挽き肉
200g
A.水
大さじ1
A.酒
大さじ1
A.しょうがのすりおろし
小さじ1分
A.塩
ひとつまみ
A.片栗粉
小さじ1
ウェイパー
小さじ1
水
200cc
B.酒
大さじ1
B.醤油
大さじ1弱
B.塩
小さじ1/2
B.こしょう
適量
B.鶏がらスープのもと
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
冬はあったまるメニューとしてよくポトフを作るのですがマンネリ化したため。こちらは和風ポトフのようなイメージです。夫に作り方を忘れないように言われたのでその備忘もかねて笑。
1.
白菜は2〜3センチに切り、芯の部分と葉の部分は別々にしておく。
2.
お鍋に水とウェイパーを入れて煮たてる。
3.
ボウルにAと合挽き肉を入れて手でこね丸めた肉団子を2のお鍋に入れる。(※水量が少なくひたひたの状態でOK)2分ほど煮る。
4.
白菜の芯をお鍋に入れて3分煮てから、葉とBをお鍋に入れて上から水(分量外)を大さじ2ほどふり7分煮る。
5.
煮たっているところに、水溶き片栗粉を入れて、粉くさくならないように1分ほど煮て、とろっとしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2092955
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