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レモン☆スノーボールクッキー
by wama
クリスマスプレゼントに♥バレンタインプレゼントに♥ 甘酸っぱいクッキーです☆プレゼント当日でも間に合う♪
コツ、ポイント
粉砂糖をまぶさなくっても 十分美味しいクッキーです。 でも、粉砂糖まぶすと可愛らしいですよね♪ 粉砂糖は 十分冷ましてからまぶしてくださいね! クッキーと粉砂糖を袋に入れて、振ると簡単にまぶせます。
材料
(45-50個)
バター
120g
★アーモンドプードル
105g
★グラニュー糖
50-55g
★塩
小さじ1/3
小麦粉
160g
レモン汁
15-20ml (1個分)
レモンの皮(すりおろし)
1個分
粉砂糖
お好みで適量
このレシピの生い立ち
レモンがいっぱい取れたので、消費するために!レモンのお菓子を研究中です。
1.
バターを2cm角切りし、レンジ(弱/50秒)で柔らかくして、泡立て器でクリーム状に練る。★を加え、ヘラで混ぜる。
2.
小麦粉を加えて、混ぜる。レモン汁を加えて混ぜる。 粉っぽさが無くなったら、ラップに棒状に包んで、30-40cmに伸ばす。
3.
棒状に伸ばす:ラップの端を片手で掴み、包まれたタネを反対の手の親指と人差し指で作った輪に通して、端からシゴいて、伸ばす。
4.
冷蔵庫で20−30分休ませる。40等分にし、丸め、クッキングシートをひいた天板に並べ、175度のオーブンで20分焼く。
5.
クッキーが冷めたら、お好みで粉砂糖をまぶして完成☆
https://cookpad.com/recipe/2093068
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