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ふっくら鶏胸肉のマスタード風味
by satogohan
鶏胸肉にひと手間加えてふっくらやわらかく! お手頃価格の材料で簡単、ヘルシーに♪
コツ、ポイント
鶏胸肉の下準備が肝心! パサパサしがちな鶏胸肉がふっくらしっとりします。 冷蔵庫から出して室温に戻しておくと火の通りが早いです。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
水、酒
各大さじ1杯
塩、砂糖
各少々
玉ねぎ
1/2個
豆苗
少々
サラダ油
大さじ1/2杯
酒、粒マスタード
各小さじ1杯
塩、しょうゆ
各小さじ1/2杯
このレシピの生い立ち
お手頃価格の鶏胸肉、玉ねぎ、豆苗を合わせた節約料理にしました。 玉ねぎはしんなり甘くなるので食べやすいです。
1.
鶏胸肉は多々半分に切ってから細くなっている方から1㎝厚さにそぎ切りします。
2.
水、酒、塩、砂糖につけて冷蔵庫で1日置きます。
3.
玉ねぎは千切り、豆苗は長さを半分に切ります。
4.
フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、油が回ったら玉ねぎを周りによせます。
5.
あいたところに鶏胸肉を入れて焼き、色が変わって裏返したら、蓋をして蒸し焼きします。
6.
調味料と豆苗を加えて全体を和えます。
https://cookpad.com/recipe/2093283
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