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カーネルさんもビックリ☆HMでビスケット
by AppleRingo
ホットケーキミックスとヨーグルトを使ってあの方も驚くケンタ風のビスケット(*´∀`)
コツ、ポイント
気温が高かったりすると、バターが溶け出してベチョベチョになってしまうので、生地を伸ばす作業時、冷蔵庫で途中冷やしながらすすめてください。 オーブンの焼き時間はメーカーによって変わるので、焦げそうでしたら途中温度を下げるなど調整して下さいね☆
材料
(8~10個分)
☆ホットケーキミックス
160g
☆強力粉
140g
バター(マーガリンでも可)
70g
●牛乳
70g
●ヨーグルト(プレーン)
70g
打粉用の薄(強)力粉
適宜
ツヤ出し用牛乳
適宜
このレシピの生い立ち
コストコで巨大なHMの粉を購入したもの、なかなか減らず…あのケンタッキーのビスケットを自分で作れないかと思い、スコーンを改良したら美味しく出来ました(*´∀`)
1.
☆合わせて振るう。 ●混ぜ合わせておく。
2.
振るった☆のボウルにバターを手で細かくして入れ、指と手のひらでこすり合わせるようにしておから状にする。
3.
③に●を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。混ざったら手で上から押さえ付けて生地をまとめる。
4.
このようにまとまったらラップで包んで1時間冷蔵庫で休ませる。
5.
⑤を打ち粉をした台の上に取り出し、表面にも打粉してから綿棒で2cm位の厚みに伸ばす。
6.
伸ばしたものの表面に打粉してから三つ折にする。この作業を6~7回繰り返す。頑張っただけ層が増えます(*´∀`)
7.
2cm厚さに伸ばして打粉してから型抜きし天板にならべる。右側のだけ本物ぽく穴あきにしてみました♫
8.
オーブン余熱200度に設定する。 温まるまでの間、⑧を天板ごと冷蔵庫で冷やしておく。
9.
余熱が完了したら、ツヤ出し用の牛乳を表面に塗り、上段で12~15分焼く。
10.
焼けたら底が水蒸気でふにゃふにゃにならぬ様、冷ます。 並べたらカエルさんになりました(。-∀-)
11.
メープルやはちみつをかけてお召し上がりください☆
12.
余った生地は、捏ねないように重ねて、何回か伸ばして折っての作業をすれば多少は膨らみが減りますが、同じように焼けます☆
https://cookpad.com/recipe/2093288
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