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キャベツロールのポトフ
by おいしいコープ
ひき肉をこねずに簡単♪キャベツと豚うす切り肉を巻いて煮込んだポトフです。コンソメ味のスープも美味しい!
コツ、ポイント
豚肉に胡椒をするかわりに、カレー粉を少量ふって カレー風味にしてもおいしく召し上がれます。
材料
(4人分)
CO・OPコンソメ
2個
キャベツ
8枚
豚ロースうす切り肉
16枚(約300~400g)
にんじん
1本
かぶ
4個
水
5カップ(1000ml)
■
A
酒
大さじ1
うすくち醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
塩・こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
ひき肉を使わず、豚のうす切り肉をつかってロールキャベツ風にしました。にんじんとかぶ以外のお好みのお野菜を加えて煮込んでも美味しいです。
1.
キャベツは芯をそいで さっとゆで、ザルに取って冷ます。
2.
[1]に豚肉を2枚のせて ごく軽く塩・こしょうをふり、両端をたたんで巻き、ようじでとめる。
3.
にんじんは1㎝の厚さの輪切りにする。かぶは茎を1.5㎝つけておとし、皮をむいて半分に切る。
4.
浅鍋に[2]とにんじん、水、コンソメ、Aを入れて火にかけ、煮立ったらアクをひき、おとしブタをして20分位煮こむ。
5.
かぶを加えて、さらに10分ほど煮て塩・こしょうで味をととのえる。
https://cookpad.com/recipe/2093442
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