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牛よりヘルシー ラムの赤ワイン煮 圧力鍋
by ぐるめぐる
圧力鍋で楽チン 安くおもてなせます。 迫力もあるしお箸でホロリー絶対おすすめ!
コツ、ポイント
煮込み中はあまりお肉を触らないこと お好みでセロリを入れたり飾ったり
材料
(二人分)
ラム肉
400グラム
玉ねぎ
半分
にんじん
1/2本
にんにく
ひとかけ
赤ワイン
200cc
オリーブ油
大さじ1
塩コショウ
少々
ソース
大さじ1
トマトジュース
50cc
水
150cc
ローリエ
2枚
このレシピの生い立ち
ラムが食べたいと言われたのと赤ワインがおいしくなかったので
1.
鍋にオリーブ油をひき塩コショウしたラム肉を両面焦げ目がつく程度に焼く。 焼けたら取り出す。
2.
玉ねぎ、にんじん、にんにくは細かく切り、1の油の残った鍋で炒める。 玉ねぎ、にんにくは溶けるので適当に切って結構。
3.
野菜がしんなりしたらラム肉を鍋に戻し、赤ワイン、ローリエ、水を加えて圧力鍋で20分煮込む
4.
圧力が落ちたらトマトジュースとソース、味を見て必要なら塩胡椒を加えてさらに15分圧力をかけて煮込む。
https://cookpad.com/recipe/2093452
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