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角食のレシピは1斤用や1.5斤が多く、自分に合ったレシピがなかなか見つからず苦戦していました。ようやく納得行く様になりました。ホシノ天然酵母向けレシピですのでイーストの場合は水加減などが変わると思います。こちらの生地は比較的水分大目です