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簡単!酒の肴に☆にらと油揚げのぽん酢あえ
by せんの会
油揚げはそれ自体がお出しの役目を担っているので野菜との相性が抜群。 にらと仲良く手をつないだ1品☆
コツ、ポイント
ニラは漢方薬として有名で、葉は冷え性の予防や整腸に効果があり、根には下痢止めの効果があります。
材料
(4人分)
油揚げ(薄揚げ)ふかふかの油揚げではなく、田舎揚げがお勧め
小1枚
にら
1束
白ごま
適量
ポン酢
大さじ2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
ニラ特有の臭い成分 「硫化アリル」 は消化液の分泌を促し、内臓の働きを活発にする働きがあり、血行もよくするので風邪の予防によいとも言われています。
1.
にらは熱湯でさっと茹で、冷水に取ってしっかり絞り、4cmくらいに切る。
2.
油揚げはフライパンかオーブントースターでこんがり素焼きし、3mm × 4cmくらいに切る。
3.
ボウルに①と②を入れ、(A)と白ごまを回しかけあえる。
https://cookpad.com/recipe/2095224
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