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とろとろ高野豆腐のみそだれ煮
by まるや八丁味噌
高野豆腐を水から煮ると、とろとろに煮えます。あとは昆布茶とみそだれを煮含めるだけの、超簡単料理です。
コツ、ポイント
フライパンで煮ることで、調味料の味がしみ込みやすくなります。みそだれだけだと甘いので、昆布茶を加えれば、出汁効果と、塩分がプラスされ、一石二鳥ですよ。
材料
(作りやすい分量)
高野豆腐
3枚57g
みそだれ
40g
昆布茶
8g
鰹節削りパック
1袋3g
塩
少々
このレシピの生い立ち
とろとろに軟らかい高野豆腐を食べたくなりました。簡単でサッと出来るこの料理は、ちょっとした私の十八番?料理と自負してます・・・(笑(
1.
高野豆腐はサッと水で戻し、3等分してフライパンに入れ、かぶる程度の水を入れて強火で煮る。
2.
1が軟らかくなってきたら、少し煮汁をとりだして、みそだれと昆布茶を混ぜ合わせる。
3.
フライパンに、2の合わせ調味料を混ぜて煮含める。塩で味を調整する。火を止め、鰹節をまぶして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2095272
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