文字サイズ:
小
中
大
印刷する
黒豆とごぼうの味噌炊き込み飯
by まるや八丁味噌
煎り黒豆をお米と一緒に炊くと、もっちりして本当に美味しいんです。黒豆の香ばしさとごぼうの香り、味噌の風味が最高ですよ。
コツ、ポイント
味噌とごぼうを合わせると、更にごぼうの香りが引き立ちます。又、桜エビなど、ちょっとした出汁のでるものを入れると、炊き込みご飯は、より一層美味しく炊けるんですよ。
材料
(作りやすい分量)
米
200g
水
280cc
ごぼう(ささがき)
80g
八丁味噌
20g
煎り黒豆
15g
干し桜エビ
10g
このレシピの生い立ち
煎り黒豆は、そのままぽりぽり食べても美味しいけれど、食べ過ぎてちょっと・・・?そんな時に、お米と一緒に炊くことを思いつきました。豆の食感が最高ですよ。
1.
米を研いでザルにあげ、分量の水と一緒に炊飯器にセットし、味噌を混ぜる。
2.
1にごぼう、煎り黒豆、桜エビをのせてスイッチを入れ、普通に炊く。
3.
2が炊けたら、一旦かき混ぜ、塩分がたりなければ、塩少々(分量外)で調整する。
https://cookpad.com/recipe/2095290
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.