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万願寺とうがらし(甘長とうがらし)とじゃこの炒め物
by おちびちゃん
京野菜の簡単美味しいさっぱりレシピ 伏見とうがらしや千葉産や茨城産の甘長とうがらしやししとうでも出来ます。
コツ、ポイント
お酒を入れて少し蒸し焼きにするのがポイント
材料
(2人分)
万願寺とうがらし
8本くらい
ちりめんじゃこ
大さじ2くらい
ゴマ油
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
適宜
このレシピの生い立ち
夏の京都のスーパーで大量に売られていたとうがらしの横で地元の京都マダムに教えて頂きました。
1.
万願寺とうがらしを真ん中で斜めに切ります。 *へたもそのままで。
2.
フライパンにごま油を熱して万願寺とうがらしを炒めます。 軽く炒めたらちりめんじゃこと料理酒を加えて蒸し焼きに。 最後に醤油を加え香ばしい香りがしたら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/209537
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