豆腐嫌いの私でも豆腐をもりもり食べるどんぶりです。
夏の薬味たっぷりで、かつ火を使わないのでとっても簡単に作れます。
コツ、ポイント
コツはほとんどありませんが、唯一、「豆腐の水気をしっかりきる」こと。
1.
豆腐(きぬこしがいいですね。おぼろ豆腐も可)の水気をよく切る。
2.
みょうが、大葉を千切りに、ねぎを小口切りにして水気を取る。
たくあんを0.5~0.8mm角に切る。
3.
どんぶりにご飯を盛り、その上に1の豆腐をぐちゃぐちゃにつぶして乗せ、その上に2を適当に盛る。
仕上げに中心に温泉卵を盛り、味付け海苔をちぎって振り掛けます。
お好みでしょうゆをたらしていただきます。
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