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*失敗なし!簡単ポーチドエッグの作り方*
by msft5632
♥100人話題入り感謝♥ ポーチドエッグのポイントは酢と塩の割合です。これで失敗なし!
コツ、ポイント
◎酢を水の5~10%で入れることです。塩は水1リットルに対し小さじ1くらいが目安です。 ◎何個か作る場合も1つずつ作ってください。
材料
卵
1個
水
500ml
酢
大さじ2(ポイント参照)
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
知り合いの料理人に教わりました。これで失敗なしです!
1.
鍋にお湯をわかし、酢・塩を加える。(ポイント参照)
2.
卵は小ボールなどに割っておく。
3.
①が沸騰したら、鍋の火を弱火~中火にし、お玉などで湯に渦状の流れを作る。
4.
真ん中にそっと卵を落とし、お好みで2分半~3分火を通す。
5.
冷水に取り、キッチンペーパーなどで水分をとって出来上がり♪
6.
☆2013.5.27⑤つめの話題入りしました☆ 素敵なつくれぽを下さった皆様本当にありがとうございます。
7.
☆2015.5.8☆ 2度目の話題入りありがとうございます。 初めて作られた方からもたくさん成功レポを頂きうれしいです。
https://cookpad.com/recipe/2096380
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