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◆揚げワンタン◆
by SAYOHA
人気トップ10に入りました!ありがとうございます^^ 母から教わった味!皮がパリパリで最高^^ 簡単で子供も喜びます♪
コツ、ポイント
子供が小さくて野菜をあまり食べないときは、人参のみじん切りなんかも入れていました。 タレはドロッとしていた方が、ワンタンにからみついて美味しいです。
材料
(4人分)
ワンタンの皮
30枚
●豚挽肉
200g
●長ネギ(みじん切り)
1/2本分
●生姜(すりおろし)
チューブで5cm
●醤油
小さじ1
●ごま油
小さじ1
●塩コショウ
少々
○水
1cup
○砂糖
大さじ3
○醤油
大さじ3
○鶏がらスープの素
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
水溶き片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
私が子供のときから好きだったこの料理、母は目分量で作っていたので、私も娘に教えていくために、分量を量って作りました。
1.
●の材料をボウルに入れて、よくこねる。ネギは青いところも使ってます。(↑写真は90個分なので多いです^^;)
2.
ワンタンの皮に具を乗せて、ずれた三角形にして両手でパチン!
3.
このような形が見栄えがいい。水もつけなくていいので、短時間で作れる。
4.
べたつかないので重ねてもOK!(すぐに揚げないときは、ラップをして冷蔵庫へ入れておく)
5.
180度の油で4~5分かけて、両面がきつね色になるまで揚げる。
6.
○の材料を小鍋に入れて、砂糖が溶けたら水溶き片栗粉をとろみ加減をみながら入れていく。火を止めてから最後にごま油を入れる。
https://cookpad.com/recipe/2096452
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