コツ、ポイント
生地はとても乾燥しやすいので、ぬれ布巾かラップをかけておいてください。
1.
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、食塩、ブラックペッパーをボウルに入れて混ぜ合わせておく。
2.
①に水、オリーブオイルを加えて手でよく混ぜる。ひとまとまりになったら、ラップにくるんで10分程度休ませる。
3.
天板にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは200℃で予熱をかける。
4.
休ませた生地を20等分し、プレッツェル型に成形する。
5.
成形した生地を天板に並べ、溶き卵をハケで塗る。200℃のオーブンで17分焼く。
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