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粉から作る*マフィン
by かなやん
一度試して欲しい!粉に混ぜていく作り方のマフィンです*トップはカリッと中はふわっとしています(´∀`*)思い立ったらすぐ!ホイッパー1つで作れますよー♪
コツ、ポイント
オーブンの予熱完了を確認してから、卵+牛乳を加えて下さい。水分を加えたら、なるべく速く焼くこと!これがふわっとさせるコツです*
材料
(マフィン型約6個分)
◇薄力粉
140g
◇BP
小さじ1
三温糖(砂糖)
60g
無塩バター
50g
◆卵
M1個
◆牛乳
90~100cc
中に入れる具(ドライフルーツ、ナッツなど)
50~70g
このレシピの生い立ち
マフィン型を購入した際についていたレシピを参考にしました。
1.
バターはレンジに40秒~1分かけて、完全に溶かす。卵はよく溶いて、牛乳と合わせておく。型に紙をしいておく。オーブンは200度に予熱する。
2.
ボウルに◇粉とBP、三温糖をふるいい入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。そこへ溶かしバターを加えて、ぐるぐる混ぜる。
3.
するとホイッパーの中に大きな塊ができてきます。今度はホイッパーの先で塊を潰しながら、全体的に混ぜていきます。写真のような小さい粒状になればOKです。
4.
ここでオーブンが予熱されているか確認!卵+牛乳と具を加えて、底からすくうように数回混ぜる。※ダマダマのままでいいです。
5.
型に流し入れ、オーブンの下段で、200度で10分→190度に下げて10分焼く。※時間はそれぞれ調節してください。
6.
*断面*焼きたてがオススメ(*^∀^*) 冷めるとホロホロした生地になります* 冷蔵庫に入れると硬くなりますので、その時は暫く常温においてください。
https://cookpad.com/recipe/209680
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