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エリンギのゆかり和え
by はらだんご
レンジ調理で簡単&スピーディーなお弁当おかずを一品。たぶんキノコなら何でも美味しい!
コツ、ポイント
ゆかりは塩気が強いので、白だし+薄口しょうゆは控えめにしてゆかりの風味を引き出すと◎
材料
(お弁当カップ中1個分)
エリンギ
1パック
酒
大さじ1~2
白だし
小さじ2
薄口しょうゆ
小さじ1
ゆかり
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
お弁当に余ってるキノコとあるものを使って一品作ろうと思い、和風献立なのでゆかりを選びました。
1.
エリンギを食べやすく切るか裂く。耐熱皿に広げ、酒をふりレンジで500w2分ほど加熱する。
2.
白だし+薄口しょうで少し目薄めに調味し、ゆかりをかけて和える。
https://cookpad.com/recipe/2097261
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