文字サイズ:
小
中
大
印刷する
長ネギの和風マリネ
by かずをさん
長ネギの大量消費に困ったら、これ!
コツ、ポイント
長ネギをしっかり焼くことでネギ本来の甘味が増し、美味しくなります。 冷蔵庫で、2、3日は持つので、作っておくと重宝しますよ。 太めのネギの場合は、3本だと、マリネ液が足りないかもしれませんので、足してください。
材料
(3~4人分)
長ネギ
2~3本
■
(マリネ液)
みりん
大さじ1
白だし
大さじ1
お酢
大さじ2
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
友人からもらった大量の長ネギを消費するために考えてみました。
1.
マリネ液の材料を合わせ、レンジで1分加熱しておきます。
2.
長ネギを5センチくらいの輪切りにし、フライパンに並べ、蓋をして蒸し焼きにします。
3.
時々コロコロしなごら、表面にしっかり焼き色がつくまで焼いていきます。
4.
焼き上がった長ネギをマリネ液に漬け込みます。30分から1時間漬け込めば完成!翌日は更に美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2097780
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.