文字サイズ:
小
中
大
印刷する
苺のクレープシュゼット風♪
by junyoujun
苺の真っ赤なソースが可愛らしい、ちょっと特別な感じのデザートです(o-艸-o)
コツ、ポイント
フランベは怖くて出来ない・・ので、よーく煮詰めてアルコールを飛ばしました。なので、「風」です笑 大人向けのデザートです。
材料
(クレープ4枚分)
クレープ生地 ID1554475参照
お好きな生地でどうぞ
苺
300g
砂糖
大さじ3~4
バニラビーンズ(あれば)
1/3本
レモン汁
大さじ1
白ワイン
100ml
チョコレートシロップ(お好みで)
適宜
このレシピの生い立ち
ナイフとフォークで食べるクレープシュゼット。 定番のオレンジも美味しいけれど、苺でも美味しいかなぁと・・♪
1.
クレープを4枚焼き、冷ましておく。
2.
苺はへたを取って4等分して鍋に入れ、砂糖をまぶして30分程置いておく。
3.
苺から水分が出てきてら、種をこそげたバニラビーンズをさやごと入れ、中火で少し煮詰める。
4.
レモン汁を加えてひと煮立ちさせて火を止め、バニラビーンズを取り除く。
5.
クレープを広げて、チョコレートシロップを少量たらしてスプーンで広げる。(お好みで、なしでもOKです)
6.
クレープを4つにたたむ。ここからは2枚づつ仕上げます。
7.
4のソースの半量をフライパンに入れ、白ワインの半量を入れ1分程煮詰め、6も2つ入れ、さらに2分程煮詰める。
8.
ソースごとお皿に盛りつけ、あればアイスクリームなどを添えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2098958
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.