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**押し麦のコーンスープ**
by soyumina
ஐいつものコーンスープと一緒に ぷるぷるの押し麦を加えて食物繊維たっぷり
コツ、ポイント
コーンスープの作り方はご家庭の作りやすい方法で♬ インスタントコーンスープに混ぜてみても♪
材料
(2人分)
コーン缶(クリーム)
小1缶
豆乳or牛乳
200㏄
水
150㏄
押し麦
50g
スープの素(鶏・貝・コンソメ等)
小1
塩、胡椒
適量
玉ねぎ(スライスorみじん切り)
1/8個
バター
大1
小麦粉(薄力粉)
大1
このレシピの生い立ち
コーンスープに麦を入れてみたらクリーミィなスープにぷるぷるの麦がおいしかったので食べる機会が増えました
1.
押し麦はあらかじめ20分程柔らかく水煮しておく
2.
玉ねぎをバターで炒める 透明になったら火を止め小麦粉を振り入れ 軽く混ぜ合わせる
3.
2にコーン缶・豆乳を入れ弱火で軽く混ぜ合わせる フードプロセッサーに掛け ざる等で濾す FP無い場合は ざる等で濾す
4.
クリーム状のコーンスープを再び火にかけ 塩胡椒で味を調える 麦も入れ中火~弱火 よくかき混ぜながら沸騰寸前で火から下ろす
5.
お好みでパセリのみじん切り・クルトン等を乗せて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2099098
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