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なすと厚揚げの味噌煮
by パディーメロン
ナスと豚肉の味噌煮はよく耳にしますが、豚肉の代わりに厚揚げを使いました。厚揚げの食感が面白かったですよ(^▽^)b
コツ、ポイント
味噌は、今回はあわせ味噌+献立いろいろ味噌を使いましたが、赤味噌+白味噌でもいいかと思います。また、赤味噌+あわせ味噌でもいいかも。その時は分量を調節してください。
材料
(2人分)
ナス
2本
厚揚げ
1枚
あわせ味噌
大さじ2
献立いろいろ味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1.5
だし汁
600cc
このレシピの生い立ち
ナスをたくさん頂いたので、たまには変わった食べ方がしたくって...
1.
ナスは半分に切り、1cm位の厚さに切る。
2.
厚揚げは16等分に切る。
3.
フライパンに油を敷き、ナスを軽く炒める。
4.
だし汁を入れた鍋に厚揚げ、炒めたナスを入れる。
5.
ボウルに合わせ味噌、献立いろいろ味噌、砂糖、みりんを入れて、だし汁を少し足してあわせておく。
6.
あわせた味噌を鍋に入れて、煮込んだら完成です。
https://cookpad.com/recipe/209926
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