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アボガドディップ(ガーリックテイスト)
by kaitaro2
たまには洋風ってことで、好きなアボガドを、好きなにんにくで、風味を効かせたディップを作りました!
コツ、ポイント
アボガドを潰し過ぎると触感がべちゃべちゃするので、適度に個体を残す方が美味しいと思います。ま、好みですが。
材料
アボガド(完熟)
1個
にんにく
大1かけ
オリーブオイル
少々(好みで)
★マヨネーズ
大さじ2
★ヨーグルト(プレーン)
大さじ3
★柚子の搾り汁(すだち、レモンでも可)
少々(好みで)
塩・胡椒
少々(好みで)
このレシピの生い立ち
土曜の夕方TV見てて、アボガドが旨そうだったので思いつきで。にんにく入れれば間違いないと信じ込み作りましたが…間違いなかった!!
1.
アボガドの皮を向いて種を取り、身のみをボウルに入れ、スプーン等、適当なもので荒く潰す。
2.
にんにくを包丁で潰してから、みじん切りにしておく。
3.
★をボウルに入れ、オリーブオイルを垂らしながら激しく、時にやさしく混ぜる。
4.
綺麗に混ざれば塩・胡椒で味を調え、アボガド、にんにくを混ぜ合わせる。
5.
最後に、味を見て足らないものを適当に追加(男なら一発で決めなはれ!)
6.
クラッカー、ラスク等に塗って食べれば美味!!トマトスライスを挟むと酸味が効いて更に旨し!!
7.
赤ワインもいいけど、ここは日本!東北の地酒でマリアージュ!!
https://cookpad.com/recipe/2099352
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